14.11.2026
Bei uns im Paznaun wird zum Zelten "Biara Zalta" gesagt und daraus lässt sich bereits schließen, dass getrocknete Birnen (Biara) eine Hauptzutat vom saftigen Zelten sind. Getrocknete Feigen, Zwetschken und Rosinen sowie Nüsse und Gewürze wie Zimt, Anis Nelken und ein Roggen-Weizenbrotteig sind die Basis vom Zelten. Außerdem werden je nah Rezeptur weitere Zutaten wie Vanille, Zitronenschale, Rum und Trockenfrüchte wie Zitronat oder Orangeat verwendet.
Die Form des Zeltens ist entweder rund oder länglich. Traditionell ist das süße Früchtebrot mit einem sehr dünnen Teigblatt - hergestellt aus einem Germ- oder Strudelteig - umhüllt oder der Zelten wir mit einer Mischung aus Weizenmehl und Wasser eingestrichen. Dadurch wird verhindert, dass die Trockenfrüchte beim Backen zu dunkel und bitter werden.
Bei diesem Kurs erfährst du, wie die Fruchtmasse, der Brotteig und die Hülle hergestellt werden. Du formst deinen Zelten, schlägst diesen ein und gebacken wird zu Hause. Viele Tipps und Tricks sowie Abwandlungen warten auf dich!
Ihr erhaltet Kursunterlagen,
Lebensmittel für einen Zelten ca. 500g, den du zu Hause backen kannst
Zeltenverkostung vor Ort
nach dem Kurs ist vor dem Backen! Fragen? Einfach schreiben oder anrufen :-)
Mitzubringen:
1x Blech
1x Nudelwalker
1x Holzbrett
Schürze
Frischhaltefolie
Vom Teig zum Tiroler Zelten - Backen mit Tradition
Rund, rechteckig, mit Blattl oder ohne - Je nach Region unterscheiden sich Form und Rezeptur des Zeltens, jedoch ist der Zelten ein fester Bestandteil der weihnachtlichen Tradition.Bei uns im Paznaun wird zum Zelten "Biara Zalta" gesagt und daraus lässt sich bereits schließen, dass getrocknete Birnen (Biara) eine Hauptzutat vom saftigen Zelten sind. Getrocknete Feigen, Zwetschken und Rosinen sowie Nüsse und Gewürze wie Zimt, Anis Nelken und ein Roggen-Weizenbrotteig sind die Basis vom Zelten. Außerdem werden je nah Rezeptur weitere Zutaten wie Vanille, Zitronenschale, Rum und Trockenfrüchte wie Zitronat oder Orangeat verwendet.
Die Form des Zeltens ist entweder rund oder länglich. Traditionell ist das süße Früchtebrot mit einem sehr dünnen Teigblatt - hergestellt aus einem Germ- oder Strudelteig - umhüllt oder der Zelten wir mit einer Mischung aus Weizenmehl und Wasser eingestrichen. Dadurch wird verhindert, dass die Trockenfrüchte beim Backen zu dunkel und bitter werden.
Bei diesem Kurs erfährst du, wie die Fruchtmasse, der Brotteig und die Hülle hergestellt werden. Du formst deinen Zelten, schlägst diesen ein und gebacken wird zu Hause. Viele Tipps und Tricks sowie Abwandlungen warten auf dich!
Ihr erhaltet Kursunterlagen,
Lebensmittel für einen Zelten ca. 500g, den du zu Hause backen kannst
Zeltenverkostung vor Ort
nach dem Kurs ist vor dem Backen! Fragen? Einfach schreiben oder anrufen :-)
Mitzubringen:
1x Blech
1x Nudelwalker
1x Holzbrett
Schürze
Frischhaltefolie
Ort:
See
Widum, Hangartstube See
Termin:
14.11.2026
14:00 bis ca. 16:30 Uhr
online Überweisung erst bei Kursbestätigung über Whats App
mind. Teilnehmerzahl 6 Personen
(2,5 UE)
ReferentIn:
Stefanie Jehle
Kosten:
Euro 47
inkl. 9€ Lebensmittelpauschale
Anmeldeschluss:
21.10.2026
See
Widum, Hangartstube See
Termin:
14.11.2026
14:00 bis ca. 16:30 Uhr
online Überweisung erst bei Kursbestätigung über Whats App
mind. Teilnehmerzahl 6 Personen
(2,5 UE)
ReferentIn:
Stefanie Jehle
Kosten:
Euro 47
inkl. 9€ Lebensmittelpauschale
Anmeldeschluss:
21.10.2026